Zakladnica zdravja 09-10/2025

Tako imenovana “zamaščena jetra” so reverzibilna bolezen. Če spremenimo svoje navade, se lahko zaustavi in celo izgine

Jetra so organ, ki izloča in predeluje snovi, ki jih ustvarjamo s hrano (ogljikove hidrate, maščobe in beljakovine), pa tudi tiste, ki jih proizvaja presnova, in tiste, ki jih naključno vnesemo v telo (težke kovine, strupe itd.). Primerjamo jih lahko s pravim pravcatim neustavljivim strojem, ki lovi in zajema strupe ter spodbuja njihovo izločanje. Jetrna žleza na dan proizvede 600 do 1000 ml žolča, izločka, ki je sestavljen iz holesterola, vode in drugih snovi. Zbira in koncentrira se v žolčniku, da se nato prenese v črevesje, kjer opravlja različne funkcije, zlasti pa sodeluje pri prebavi maščobnih snovi iz hrane. Žolč ne sme biti gost in lepljiv, sicer je njegovo delovanje manj učinkovito in hitro (prebavne težave), kar povzroča tudi motnje v delovanju sistema črevesja in nastajanje presežka plinov. Tako se pojavijo napenjanje, zaprtje, disbioza in občutek teže v trebuhu.

Dejavnik, ki najbolj vpliva na zdravje jeter je naša prehrana. Hrana, v kateri je veliko jedi živalskega izvora, bogata z maščobnimi kislinami in revna z vlakninami, sčasoma vodi do kopičenja trigliceridov v jetrnih celicah, kar povzroča povečanje njihove prostornine in prostornine celotnega organa.

V tem primeru govorimo o jetrni steatozi ali zamaščenih jetrih, pravi sodobni epidemiji, ki lahko preraste v kronično poškodbo tkiv. Osebe s prekomerno telesno težo so v še večji nevarnosti za to, da bodo dobile steatozo, ki jo pogosto spremljajo tudi druga bolezenska stanja kot so hipertenzija, hiperglikemija in visok holesterol.

Posredovanje s prehrano mora biti usmerjeno v zmanjšanje prekomernega vnosa kalorij s splošnim zmanjšanjem sladkorja, maščob in živalskih beljakovin, kot bomo podrobneje pokazali na naslednjih straneh. Dobra novica je, da se steatoza, če jo odkrijemo pravočasno, s spremembo prehranjevalnih navad samodejno ustavi in postopno usahne. Drugo zdravilo proti steatozi je telesna aktivnost. Telesna vadba zmanjša presežek maščob, ki se kopičijo v jetrih, izboljša nadzor nad sladkorjem in presnovnimi indeksi ter preprečuje debelost in sladkorno bolezen.